hemmagjord saft

När jag var hemma hos mamma och pappa fick jag med mig ett helt gäng med rabarber som jag kokande saft på. Det var första gången som jag gjorde saft helt själv. Det blev en Rabarbersaft med smak av citron och vanilj. Det roliga med att göra egen saft är att man kan exprimentera hur tokigt som helst. Och det bästa med hemmagjord saft är så klart att man vet vad det finns i den.
 
Den blev gudomligt god. Läskande en varm sommardag!


Müsli à la mama

Den här goda hemmagjorda müslin fick jag med mig hem idag efter en snabb visit hos föräldrarna. Receptet kan jag tyvärr inte skriva för det vet jag inte. Men det ska vara ett snabbt och lätt recept innehållande havregryn, rågkli, dinkelflingor, hasselnötter, russin, aprikoser och fikon.
Tack mamma!


Frukost/lunchtips

Det börjar närma sig Alla Hjärtans Dag och endel kanske redan nu böjar planera och tänka vad dom ska göra för sin älskade på självaste dagen. I år är det ju på en tisdag så vissa kanske rent av firar det helgen innan och då har jag ett tips på vad ni kan göra till frukost eller lunch. Nämligen hjärtansformade plättor som jag gjort just idag. Hur sött och gott som helst!
Jag har ett plättjärn som är format som ett hjärta, annars går det säkert lika bra att lägga tex en pepparkaksform på pannan och hälla smeten i den. Men kan tänka mig att det kan bli varmt så passa er så ni inte bränner er!


Hjärtansformad plätta med blåbärssylt


Dagens lunch

Efter att ha jobbat 5.50-14 som jag gjort idag är det skönt att bara kunna äta något som går snabbt att tillaga då orken och lusten att laga nåt avancerat inte riktigt finns där. Idag fick det bli ugnsbakad potatis som jag gjorde en bacon och rödlöksröra till. Hur gott som helst!
 

image description

Mellanmål

Då jag jobbar kvällen idag så måste jag planera mina måltider. Jag har nämligen inte rast förrän kl 19.30 och jag tycker att det är för sent att äta då.
Det får bli ett mellanmål nu. Banan och blåbärs smoothie.
Middag får jag äta strax innan jag börjar jobbet vid 16 så jag endast behöver äta en frukt eller liknande på rasten.
Men vem tackar nej till nåt så här gott?!


Vitaminkickar

I dessa tider är det viktigt att äta rikligt med vitaminer för att hålla sig pigg, frisk och kry!
Vad passar då bättre än med ett riktigt inbjudande fruktfat som bara står och väntar på att få bli uppätet!
Så släng alla brustabletter och andra "påhittade, konstgjorda, Gud vet vad påfund" och börja frossa i naturens egna godsaker!
Det bästa av allt är att vi har halva priset på massor av frukt och grönt för medlemmar på jobbet!
Välkomna in på Coop Extra!



Köttbulleverkstan

Har idag rullat köttbullar på 1 kilo färs! Mitt nyårslöften är nämligen att bli bättre på att laga mat! När man jobbar som jag gör är det väldigt lätt att bara köpa en sallad, äta macka eller köpa en färdigrätt. Det förstår ju vem som helst att det inte håller i längden. Det blir dyrt och jag får inte i mig de rätta näringsämnena! Jag känner mig trött och orkeslös hela tiden. Jag ska därför sätta min kropp i rätt balans igen och hoppas på att jag kommer må 100 gånger bättre och vikten kanske går ner en aning. Det hade ju varit toppen.
Har Du tips på bra mat så skriv gärna!
Men visst ser de goda ut?!!


Kanderade mandlar

Hade en påse mandlar hemma och tänkte att det var lika bra att göra upp dom. Det fick bli kanderade mandlar också till nyår.

Recept
3 msk ljus sirap
1 1/2 msk socker
1/2 tsk salt

Koka ihop några minuter och blanda sen i mandlarna noga. Jag valde att skålla mina mandlar innan. Det blir godare så tycker jag. Sprid sen ut mandlarna på en plåt med bakplåtspapper på och in i ugnen 175grader i ca 15 min. Klart!!


7 minuters kola

Även fast det inte är vår uppgift att fixa tilltugg så kunde jag bara inte låta bli.
En sats 7 minuters kola fick det bli!

Elus goda 7min kola
110 g smör
2 dl socker
3 msk kakao
1 dl sirap
1 tsk vaniljsocker

Kokas totalt 7 min!!
Gratängform + smörpapper = klart!
Gott och hur lätt dom helst!


Knäckkakor

Emil och min uppgift till nyår är att göra efterrätten. Jag har därför bakat knäckkakor som vi ska ha till en annan mumsig sak som jag inte kan/vill avslöja än. Vill ju inte förstöra hemligheten än, för de som läser min blogg och kommer vara med. Det får väntas tills imon!

Elus goda knäckkakor!
100 g smör
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 msk sirap
1/2 dl finhackad mandel
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Vispa rumstempererat smör och socker poröst. Blanda sen i resten av ingredienserna och rör ihop till en slät och fin deg. Rulla sen ut degen så som du vill ha dem. Jag ville i detta fall ha långsmala, men det är en smaksak. Platta sen till rullarna med en gaffel för att få ett fint mönster.
Grädda i mitten av ugnen 175 grader ca 10-15 min. Eller tills de fått en ljusbrun färg.
Skär i sneda längder när kakan fortfarande är varm.
Mumsigt värre!!


fisksoppa

När jag lagar mat går jag oftast inte efter recept utan mer "man tager vad man haver". Efter jobbet var jag vrål hungrig och bestämde mig för att göra en fisksoppa. Det jag hade hemma var räkor, lax, färsk broccoli och morötter.


Jag skalade och skar morötterna i bitar. Broccolin delade jag på och kokade dessa i saltat vatten i 5-10 min.
Jag kokade upp grädde blandat med mjölk. Salt, peppar, buljong, vitlök och röd curry pasta. Sen la jag i grönsakerna för att färdigkoka de i gräddblandningen.


Laxen skar jag i bitar och blandade i det med grädden och grönsakerna.


Jag tinade stora räkor som jag sedan la över soppan när den var klar!



Super lätt och super gott!

cupcakes

När jag är sjuk är jag oftast sugen på allt. Allt som inte är mat.
Just nu är jag riktigt sugen på cupcakes. Tyvärr har jag inga,
så jag får nöja mig med att äta med ögat.


Dessa fina cupcakes gjorde jag till min mamma♥ när hon fyllde år i sommras


RSS 2.0